Churro waffles

Our 11 year old loves everything sweet and she really likes waffles that we make every now and then.

This time we wanted to try churro waffles and boy they were tasty!

 

Meidän 11-vee rakastaa kaikkea makeaa ja hänen suosikkejaan ovat mm. vohvelit, joita teemme aina

 silloin tällöin. Tällä kertaa kokeilimme churro vohveleita ja vitalis, että ne olivatkin  muuten hyviä!

 

So I just added some cinnamon, organic turkish yoghurt, nutmeg and

ginger to the waffle mixture and the taste was totally new.

 

Would even consider adding some more cinnamon to the dough

to make these waffles even more tasty...

 

Have a great day!

 

--

 

Lisäsin taikinaan vain kanelia, turkkilaista luomu-jogurttia, inkiväärijauhetta ja

muskottipähkinää, niin vohveleiden maku oli ihan uudenlainen.

 

Saattaisin lisätä seuraavalla kerralla vieläkin enempi kanelia taikinaan,

jotta maku olisi vielä vivahteekkaampi.

 

Aurinkoista päivää!

 

 

Sari

My garden blog at Kotiliesi magazine

I have written a garden blog at Kotiliesi magazines web pages for some weeks now and thought to share that with you too. I am not a professional at gardening in any way, but I have noticed to enjoy more and more about gardening and thinking what flowers to plant and which herbs to grow etc. Now that summer has almost reached its peak we can see the results and that also feels quite good. Please pay a visit at my blog here.

Olen kirjoittanut jo jonkun aikaa puutarhaelämää-blogia Kotilieden webbisivuilla ja ajattelin kertoa tästä myös täällä blogissani. En ole millään tapaa alan ammattilainen, mutta olen huomannut nauttivani puutarhan hoidosta enemmän ja enemmän ja siitä, kun saa tuumailla, mitä kukkia istutella ja kylvää tai mitä yrttejä omaan yrttipenkkiin laittaa. Nyt keskikesän korvilla voi jo ihastella omien kätöstensä jälkiä ja sekin tuntuu oikein kivalta. Käy tutustumassa puutarhaelämään täällä.

This weeks posting at my garden blog is a bit different than previous ones and includes some easy recipes. This strawberry goodie here is one of the easiest I have ever made. You can check the recipe from here (it's in finnish though).

Tämän viikon puutarhablogin postauksessa on hiukan aiemmista poiketen muutamia helppoja reseptejä, joista tämä kuvan herkku on niin simppeli mansikkahyvä, ettei mitään rajaa. Ohjeen löydät täältä.

On Friday we will celebrate midsummer fest here in Finland. With these wild flowers I want to wish you all very pleasent and relaxing midsummer weekend depending where you are!

Perjantaina onkin sitten jo juhla ja juhannusilta. Kesän kukkasin haluan toivottaa teille kaikille oikein mukavaa ja rentouttavaa juhannusta!

Mousse au chocolat Ecuador

Niin eksoottinen nimi. Niin suklaista, niin hyvää.

Such an exotic name. So chocolaty, so good.

Voisitko heti arvata, että tämä ihanuus on... À la Pirkka. Täydellinen herkku keskiviikko-iltaan. Työpäivän jälkeen nautittavaksi, jalat suoriksi sohvalle ojennettuina, naisten lehti toisessa kädessä, rentoutuen ja joka ikisestä lusikallisesta nauttien. Mmm... Enkä edes vilkaise pakkauksen kyljestä kaloreita.

Could you guess straight away, that this beauty is... À la Pirkka. Perfect delicacy for Wednesday evening. After busy day at work to enjoy, straightening you legs when lying on a couch, having the latest women's magazine on your other hand, relaxing and enjoying every single spoonful. Mmm... And won't even look at the calories marked on the side of this little box.

Passionrahka - Passion quark

Passion on yksi lempparihedelmistäni, vaikkakin sen kilohinta saa välillä kavahtamaan. Meidän lähi-Prismassa passionhedelmien kilohinta liikkuu noin 9,90 euron kieppeillä.

Rahka on myös lempiherkkuani, tosin viime aikoina olen joutunut uusimaan kaikki maitotuotteet omalla kohdallani laktoosittomiksi. Vatsani on kenkkuillut loppuvuodesta lähtien, mutta kun jätin hiljattain kaikki laktoosittomat tuotteet pois, on olokin helpottanut huomattavasti. On ollut melkoinen helpotus näin herkuttelijan näkökulmasta huomata, että kauppojen hyllyiltä löytyy mm. laktoositonta rahkaa, kermaviiliä ja jogurttia.

Käytän nykyisin rahkassa kerman sijasta kermaviiliä. Kuvittelen sen olevan kevyempi vaihtoehto ja lisäksi kermaviili-rahkaseos on nopea valmistaa.

Passion fruit is one of my favorites, even though it's price per kilogram makes me shiver sometimes. In our grocery store it costs about 9,90 euros per kilo.

Quark is also my favorite, even though I had to change all the milk products to lactose free in my case. My tummy has been acting weird since the end of last year, but when I left out all the lactose products, I feel so much better already. It has been a relief to notice that there are many lactose free products, e.g. lactose free quark, sour craeam and yoghurt.

Nowadays I prefer to use sour cream instead of regular cream when I do quark. I imagine it to be lighter than cream and on top of that sour cream-quark mix is also faster to make.

Jätskitötterö - Ice Cream Cone

...Voi olla myös cupcake. Löysin joku aika sitten jäätelötötterön muotoisen cupcakevuoan (josta muodostuu 6 kpl kuvan kaltaisia cupcakeja) ja sitä piti heti kokeilla. Tein suklaisen cupcaken ohjeella nämä tötteröt, joista kaiversin hiukan sisustaa pois (sisällehän voisi laittaa vaikka mansikkahilloa tai suklaakastiketta) ja päälle vaniljajäätelöä sekä vaaleanpunaisia nonparelleja. Tyttären kaveri tuli meille iltapäivällä kylään ja nämä jätskiherkut katosivat nopeasti tyttösten suihin.

...Can also be a cupcake. I found this ice cream cone shaped cupcake pan (which makes 6 pieces of this kind of cones) and I had to try it straight away. I made chocolate cones, removed some of the dough after baking (you could put some strawberry jam or chocolate sauce inside the cone) added some vanilla ice cream on top with pink sprinkles. Our daughter's friend came to play date later that day and they both really enjoyed their ice cream treats.

Pation tunnelmaa - From our patio

Patiokalusteet pääsivät viikonlopun aikana kunnolla käyttöön ja perjantaina nautimmekin uskomattoman lämpimästä säästä takapihalla. Kalusteet ovat saaneet seurakseen Ikeasta löytyneen valkoisen varjostimen ja valkoiset istuintyynyt.

Our patio furniture was in use during this weekend and on Friday we enjoyed the summery warm weather at our backyard. This set has some new friends now, since I found this nice patio umbrella and chair cushions from Ikea selection last week.

Pation betonipinnan maalasin viime kesänä tuollaisella tiilenpunaisella, ja käy nyt ihan kivasti näiden valkoisten kalusteiden kanssa yhteen.

I painted the concrete floor of our patio last year with a tile red color and I think it looks nice with the white furniture adding some needed contrast.

Marimekon tabletit ja lautasliinatkin löytyivät kaappien kätköistä ja ovat pirteän keväiset, vaikkei meiltä niin hirmuisesti Marimekon tuotteita enää kodista löydykään.

Marimekko (finnish textile brand) tablets add some spring mood to the table top, even though we don't have so much Marimekko in our home anymore.

Ja nämä kaksi valkeaa koristusta ovat löytyneet garage saleista. Etummaiseen kylvin vähän raeruohoa.

And these two white decorational items are both from local garage sales. The one in front has some easter grass in it.

Ja kun mies grillaili pääruoat, äiti keksi tehdä suklaakuorrutteisia mansikoita. Ostin vain valkoista taloussuklaata, sulatin mikrossa ja sitten mansikat pyöräytetään suklaassa ja hetkeksi jääkaappiin. Njam! Olivat muuten taivaallisen hyviä! Ja tosi helppoja tehdä!

And while my husband was bar-be-quing the main dish I decided to do some chocolate dipped strawberries. I bought some white semi-sweet chocolate, melted it in the microwave and then dipped the strawberries into the chocolate and put them into fridge for a little while. Yummy! They were so delicious! And so easy to make!

Ja seuralaiseksi rose-kuohuviiniä!

And some Rose sparkling wine!

Pienet kädet löysivät kyllä mansikat aika nopeasti...

Mieheni loihtimia grilliherkkuja voi käydä kurkkamaassa täällä.

Little hands found those strawberries quite fast...

----------------------------------------

Mukavaa sunnuntai-iltaa kaikille!

Have a nice Sunday everyone!

Sari

Terveelliset mansikkasydämet - Healthy strawberry hearts

Harmaata ilmassa taasen...

Tänään ollaan saatu ihmetellä jäistä tihkusadetta ja jäisiä teitä, eikä tänään ole ollut kerhoa eikä koulua huonosta säästä johtuen.

Täällä nimittäin hiljenee kaikki, jos maassa on lunta tai jäätä. Koulut ovat kiinni ja kerhot peruttu. Ja monet firmatkin pitävät etäpäiviä ja kaupunki hiljenee. Sillä täällä ei tunneta talvirenkaita ja vaikka itse osaisitkin luistella teillä kesärenkailla, joku toinen ei ehkä osaa, enkä itse ainakaan kovin mielelläni lähtisi onneani kokeilemaan auton rattiin...

Mieskin päätti pitää tänään etäpäivän ja niinpä olemme olleet ihan hissukseen kotona, juuri niinkuin eilen mielessäni haaveilin, miltei tekemättä mitään... ;-)

Mutta eilen illalla tein jo tätä päivää ajatellen pienet herkkujälkkärit pakkaseen valmiiksi.

Aiemmin taisin jo jossain postauksessa mainita, että meille on ilmestynyt jäätelökone ja sen myötä myös kaksi kivaa jäätelöaiheista kirjaa.

Nämä kirja-ihanuudet ostin Pier1 liikkeen tammialesta, enkä voinut vastustaa näitä herkullisen näköisiä herkkukirjoja sitten mitenkään...

Ices-kirja on täynnä kauniisti kuvattuja ja herkulliselta kuulostavia ja näyttäviä jälkiruokia, mutta terveellisempiä vaihtoehtoja, eli sorbetteja, sherbettejä ja muita jäisiä herkkuja.

Ja eilen innostuin tosiaan kokeilemaan erästä tämän kirjan ohjeista. Kylmä sydämen muotoinen herkku houkutteli minua ja ajattelin, että kokeilen tätä ohjetta vähän Ystävänpäivääkin silmälläpitäen.

Tähän herkkuun ei muuten tarvita jäätelökonetta, eli on tosi helppo ja nopea valmistaa ;-)

Tein annokset sydämenmuotoisiin muotteihin, pohjalle laitoin soseutettua mansikka-sokeriseosta (käytin täkäläistä, erittäin hienoa confectioners-sugaria, vastaa ehkä parhaiten tomusokeri) ja laitoin muutamaksi tunniksi pakastimeen. Kun mansikkaseos oli täysin jäätynyt, laitoin päälle maustamatonta jogurttia, johon olin lisännyt vähän tavallista sokeria ja vaniljasokeria.

Näin annoksesta tuli kivasti kaksivärinen, kun pohjalla näkyy tuo valkoinen jogurtti ja päällä kaunis mansikkainen survos.

Ja neiti halusi laittaa vielä tuollaisia kivoja mansikanmuotoisia nonparelleja jäisen herkun päälle ja nämä muuten hävisivät suihin alta aikayksikön!

Helppoa ja hyvää, eikä tarvitse edes jäätelökonetta!

-----------------------------

Today we have had some more rain, icy rain this time and it means no school for a lot of children. The roads may be quite icy and even if you know how to drive in this weather someone else probably doesn't, so I wouldn't try my luck out there in the traffic today...

And so my husband also decided to work from home today and as I wished yesterday, I have had a very quiet day today, just taking it easy and relaxing.

But yesterday I wanted to do some yummy desserts for us, in case we were going to spend the whole day inside (as we have) and used my new Ices-book for inspiration.

I found this book from Pier1 clearance-sale and it only cost me about 2 dollars. I really enjoy the beautiful photos and easy recipes and it's full of tasty, cold desserts and those healthier ones, sorbets, sherbets and other frozen treats to eat.

I made these heart-shaped desserts yesterday evening and they were ready to eat this morning.

First I pureed some fresh strawberries and confectioner's sugar into a very smooth mix and filled the molds halfway up with the strawberry puree. Then I put it in the freezer for several hours until complitely frozen.

Then I used some plain yogurt and added a little bit of vanilla sugar (or extract) and granulated sugar and added the yogurt on top of the strawberry puree. Then I put the molds to the freezer again and let them be there for several hours.

And this morning these hearts were perfect and ready to eat, and boy! did we enjoy them!

Wonderful dessert to do on Valentine's Day too!