Cinnamon Rolls

Lauantaina tuli ihan hillitön hinku leipoa. Ja halusin tehdä jotain ihan perinteistä.

Eli juu, oli aika leipoa pitkästä aikaa korvapuusteja.

On Saturday I got this urge to bake. And I wanted to do something traditional.

So yes, it was time to bake some good old cinnamon rolls.

Nämä on leivottu ihan tavallisella ohjeella, mutta jos sinulta löytyy hyvä gluteeniton ohje,

niin kuulen mielelläni vinkkejä. Itse kun en ole onnistunut tekemään näistä oikein mieluisia gluteenittomilla jauhoilla.

These are made with the common recipe, but if you happen to have a good gluten free recipe,

I would gladly hear about it. I myself haven't managed to bake these the way I want them to be using gluten free flour.

Lapsena rakastin kotona leivottuja korvapuusteja yli kaiken. Saatoinkin
vetäistä niitä uunituoreina yhteen kyytiin helposti 4-5 kipaletta.

En ole tainnut juuri muuttua... ;-)

As a child I loved my home baked cinnamon rolls fresh from the oven.
Actually loved them so much I easily ate 4-5 pieces in a row.

I guess I haven't changed much... ;-)

- Sari

Christmas themed baking

Have you already started Christmas themed baking? I made my first set of Christmas tarts last week.

These are a bit like english mince pies but these finnish tarts are made with fillo dough and fruit jam.

And I already made some more of them yesterday since I invited my neighbour to have coffee

with me and promised to bake some tarts too... ;-)

--

Joko te olette aloitelleet joululeivonnan kodeissanne? Minä leivoin jo ensimmäiset joulutortut

viime viikolla. Ja eilen paistelin jo lisää torttuja, kun tuli pyydettyä naapurin rouvakin

joulutortulle ja kaffeelle.. ;-)

What kind of filling you use in these? I prefer cinnamon apple jam and use it instead of 

that traditional plum jam nowadays. I also noticed when visiting our local grocery store

that they have a new product  - cranberry-cherry jam available.

I wonder how that would taste in these?

--

Millaista hilloa käytätte joulutortuissa täytteenä? Minä käytän nykyään omenakanelihilloa

sen perinteisen luumuhillon sijaan. Huomasin muuten lähikaupassa käydessäni, että nyt

on tullut myyntiin myös karpalo-kirsikkahilloa.

Miltähän lie se maistuisi joulutorttujen täytteenä?

Sari

Something sweet for Valentine's

 

Pari viikkoa sitten katselin joitain sekalaisia leivontavideoita,

kunnes yhtä videota piti katsella ihan toistamiseenkin,

ja vielä kolmannen ja neljännenkin kerran...

 

Siinä nimittäin tehtiin korvapuusteja vähän uudella tavalla - sydämen muotoon :-)

--

It was couple of weeks ago when watching some random baking videos

when I had to replay one video again, and again and again...

 

In that video they made cinnamon rolls in a new way - shaped into hearts :-)

Ja voin paljastaa, että nää on jo syöty - eli hyviä ovat!

Hyvää ystävänpäivän viikonloppua kaikille!
 

P.S. Tarkempi selostus tekovaiheista luettavissa Kotiliesi-blogista.

 

I can revel you that these are all gone - so they are tasty!

Happy Valentine's Day weekend to you all!

 

 

Sari

 

Laskiaispullaa

Se olisi taas kohta laskiaissunnuntai.

Ja sehän tietää reipasta ulkoilua ja hurjaa mäenlaskua

(niin jos vaan on tarpeeksi lunta vielä sunnuntaina).

 

On Sunday we celebrate "laskiainen" here in Finland.

And that means spending time outdoors and crazy sledding down the snowy hills.

(if we just have enough snow here on Sunday).

 

Leivoin sunnuntaita ajatellen vähän pullaa

ja laskiaisenahan on saatava

tietty laskiaispullia.

 

Me tykätään ihan tästä perinteisestä mallista.

Eli paljon kermavaahtoa ja vadelmahilloa väliin.

Nutellaa meinasin kokeilla laittaa pullan väliin,
mutta ei sittenkään, ei se ole mun juttu.

 

Nami!I

 

--

 

I also baked some finnish buns (pulla)



and especially during laskiainen

we like to eat our pulla like this.

 

Lots of whipped cream and

some raspberry jam inside.

Almost tried Nutella this time instead
of raspberry jam, but no it's just not my thing.

 

Yummy!

 

Gingerbread cookie time

We have made some gingerbread cookies and put some Christmas lights and have started to feel the Christmas spirit in our home.
That cat cookie cutter is made by our daughter. They made them at school and that is one nice looking cookie cutter!

 

Meillä on tehty pipareita ja laiteltu jouluvaloja ja joulufiilistä on alkanut tulemaan, vaikkei lunta olemaan maassa. Kissamuotti on meidän tyttären itse tekemä.

He tekivät koulussa piparimuotteja ja minusta se on huippuhieno, vaikka olenkin ehkä vähän puolueellinen tässä asiassa... ;-)

We used our favorite cookie cutters and our daughter told me this morning and she wants to bake some more next week.

For me that is totally fine since I especially like the dough and cannot resist tasting it (just a little bit) everytime we bake... ;-)

 

Käytimme lempparimuottejamme ja neiti totesi tänä aamuna, että voitaisiin kyllä leipoa taas ensi viikolla.

Ja mikä ettei, minä kun tykkään erityisesti tuosta taikinasta, niin kyllähän se vaan sopii ;-)

 

Lisää leipomuksista ja myöskin vähän mökkitunnelmia voit kurkata Kotiliesi blogista!

 

Sari

Blueberries blueberries

 

Now it's probably the best time to pick wild blueberries.

 

Nyt alkaa olemaan luultavimmin se paras aika mustikoiden keräämiseen.

This year is a good blueberry year in Finland. I guess it's the

 colder weather and rain that blueberries like ;-)

We have blueberries growing close to our house. We just open

our door and the forest starts immediately from our backyard.

 

 

--

Tänä vuonna on hyvä mustikkavuosi. Ne vissiin mustikat

 sitten tykkää kylmemmästä säästä ja sateesta ;-)
 

Meillä kasvaa mustikoita ihan kotimme tuntumassa. Kun avaamme

takaoven, niin metsä avautuu jo miltei portailta. Siis jotain
hyötyä siitäkin, että asutaan hiukan keskustan ulkopuolella ;-)

 

I made some blueberry pie with traditional recipe and added lots of

 fresh blueberries on top. Boy it tasted good!

 

Tein mustikkapiirakkaa perinteisellä reseptillä ja pullataikinapohjalla. Täytteeksi tietty paljon mustikkaa. Että olikin hyvää!

Also wanted to make some frozen blueberry yoghurt. That also came

 out pretty good and the taste of blueberries is so nice

and strong in these that I just love them.

 

This is our new favorite "ice cream"!

 

Halusin myös kokeilla mustikka-jogurttijäden tekoa. Ne myös

 onnistuivat hyvin ja mustikan maku on näissä aivan ihanan vahva.

 

Näistä tulikin meidän uudet jädesuosikit!

Jäden ohjeen voit lukea Kotiliesi blog.

 

 

 

Sari

Valentine's Day Cupcakes

 

It's Valentine's Day on Saturday. I wanted to make some chocolate

 cupcakes beforehand and decorate them with Valentine's theme.

 

Lauantaina on ystävänpävä. Minä halusin tehdä jo etukäteen

  suklaisia kuppikakkuja ja koristella ne ystävänpäivä-tyyliin.

 

Well these cupcakes are already gone but I'm gonna make

more for Saturday ;-)

 

 

No nämä kuppikakut on kyllä jo syöty, mutta tehdään sitten

lisää kakkusia lauantaina ;-)

 

Ohjeen ja muutaman muunkin helpon Ystävänpäivä-herkun voit 

kurkata Kotiliesi blogista.

 

 

Sari

 

 

Fox gingerbread cookies

We have already baked some gingerbread cookies this week.

 

Me olemme jo leiponeet tällä viikolla ensimmäiset piparkakut.

 

My favorite cookie cutter this year is definitely this fox cutter.

 

Oma lempparimuottini on tänä vuonna tämä kettumuotti.

It makes such cute cookies. Have you already made gingerbread cookies?

More about this topic at Kotiliesi blog.

Have a nice weekend,
 

 

Sillä saa tehtyä tosi kauniita pipareita. Joko sinä olet leiponut piparkakkuja?

Lisää tästä aiheesta myös Kotiliesi blogissa.


Mukavaa viikonloppua toivotellen,


Sari

Baking for a birthday party

I mentioned last week that we had a little party in our garden. It was our daughter's birthday party and it took some time to do all necessarity baking etc. And of course the cake was very important to our daughter and here I am starting to decorate it.

My daughter really likes strawberries and raspberries so inside the cake we had those but not the jam from the store but home made strawberry sauce with fresh strawberries and raspberry jam my mom had made. Plus some whipped cream with quark.

Mainitsin viime viikolla, että meillä oli pienet juhlat puutarhassa. Ne olivat meidän tyttären synttärit ja niiden valmisteluun ja lähinnä leipomiseen meni oma aikansa. Esimerkiksi kakku oli meidän neidille tosi tärkeä juttu ja tässä olen juuri aloittemassa sen koristelun.

Tytär tykkää tosi paljon mansikoista ja vadelmista ja niinpä kakun täytteenä on molempaa marjaa, mutta ei kaupasta ostettua hilloa, vaan itse tekemääni mansikkasurvosta sekä äitini tekemää vadelmahilloa. Ja lisäksi kerma-rahkaseosta.

I was so happy to be able to try out a cake decorating stand and special palette knife from Decanter store and have to say that the rotary stand is very nice when decorating the cake. Also the spatula is very handy.

Olin tosi iloinen saadessani kokeilla Decanterin pyörivää kakunkoristelualustaa ja kulmapalettiveitseä kakkua koristellessani. Tuo kakkualusta on todella kätevä ja helpottaa koristelua, kun voit pyöräytellä sitä ympäri edestakaisin. Ja tuo palettiveitsi oli myös tosi näppävä apuväline kerman levityksessä.

Here the cake is almost finished. Just some last minute decorations using and there it is.

Tässä kohtaa kakku on jo lähes valmis. Vielä loppusilaus ja se on siinä.

And these beautiful decorations are made with products from Decanter. Pink and yellow sugar paste and special cutters to cut the sugar paste. And finally I added some sprinkles that tasted so yummy.

Ja nämä ihanat koristelut on tehty Decanterin tuotteilla. Vaaleanpunaisella ja keltaisella sokerimassalla sekä erillisillä muoteilla. Ja lopuksi kakun päälle laitettiin vielä hyvänmakuisia kakunkoristepalloja.

I also decided to try out how to use flower shaped mold to make little sandwiches. It was a bit tricky but I was quite happy with the results. These tuna sandwiches were gone pretty quickly!

And one more thing. Decanter will give you -15% discount on all products available on their web store with the code pinkpionies. That discount is valid untid the end of June. So go check out what they got here. They have all sorts of nice things available for baking and cooking.

Tomorrow I will talk about the party itself - so stay tuned!


Kokeilin myös kuinka kukkastansseilla voisi tehdä voileipiä. Se oli hiukan mutkikasta, mutta olin ihan tyytyväinen lopputulokseen. Nämä tonnikalaleivät hävisivät aika nopeasti!

Niin ja yksi juttu vielä. Saat Decanterin verkkokaupasta -15% alennuksen kaikista tuotteistaan koodilla pinkpionies. Alennus on voimassa kesäkuun loppuun. Eli kannattaa käydä kurkkaamassa heidän tuotteisiinsa täällä. Verkkokaupasta löytyy kaikenlaista kivaa leivontaan ja ruoanlaittoon!

Huomenna kertoilen itse synttärijuhlista, joten pysy kuulolla!


Blogiyhteistyö w Decanter

Oh macarons!

I have always wondered how to bake macarons but for some reason I haven't baked them before. While I was in Helsinki few weeks ago I found this macaron baking sheet and macaron flour mix which I wanted to try out. So I ended up doing a collaboration with a lovely store called Decanter in downtown Helsinki and that way I was able to try out my macaron baking skills. You can find both wine and kitchen products at Decanter so you may want to visit they website to learn more.

Olen aina miettinyt, kuinka macaronseja tehdään, mutta jostain syystä en ole vaan saanut aikaiseksi leipoa niitä aiemmin. Kun olin pari viikkoa sitten Helsingissä löysin tällaisen macaronseille tarkoitetun leivonta-alustan ja valmiin macarons-jauhoseoksen, joita halusin heti kokeilla. Tein blogi-yhteistyötä Helsingin keskustassa sijaitsevan, ihastuttavan Decanter-liikkeen kanssa, ja pääsin kokeilemaan macarons-leivonta taitojani. Decanterista löydät tuotteita aina viinitarvikkeista keittiötarvikkeisiin, joten kannattaa kyllä piipahtaa heidän sivuillaan.

Okay, it was not that easy. The first set that I baked was too soft and I was barely able to remove it from the macaron baking sheet. But then the next set went much better even though I still need some more practice. The yellow color comes from the flour mix - there was also pink colored flour mix available at the store.

Okay, se ei ollutkaan niin helppoa. Ensimmäinen setti jonka paistoin oli niin pehmeää, että hyvä kun sain sen irti macarons leivonta-alustasta. Mutta seuraava setti onnistui jo paremmin, vaikka tarvitsen kyllä edelleen vähän harjoitusta. Keltainen väri tulee jauhoseoksesta - myymälässä oli tarjolla myös vaaleanpunaista macarons-jauheseosta.

I filled the macarons with Philadelphia cheese which I flavored with caster sugar, vanilla sugar and grated orange peel.

Täytin macaronsit Philadelphia juustolla, jonka maustoin vaniljasokerilla, sokerilla ja appelsiinin kuoriraasteella.

I also used these beautiful Suc' Deco' star shaped sprinkels to decorate the macarons. They are also from Decanter store.

The sun is shining but it's much more windy than earlier this week. I just hope it's not gonna get too  cold anymore. I'm so ready for spring! Have a nice weekend!

Käytin myös näitä Suc' Deco'n tähden muotoisia strösseleitä macaronsien koristeluun. Ne ovat myös Decanter liikkeestä.

Aurinko paistaa, mutta nyt on jo paljon tuulisempaa kuin aiemmin tällä viikolla. Minä vaan toivon, ettei tulisi enää niin kylmää. Olen niin valmis kevääseen! Mukavaa viikonloppua!
 

Finnish laskiaispulla

This week in Kotiliesi blog I e.g. baked some finnish pulla or if more specific laskiaispulla that we eat during this time of year when we are also supposed to have lots of snow and be able to go outdoors and enjoy the winter weather. But well, now we enjoy our pullas... :-)

Tällä viikolla Kotilieden blogissa postailin laskiaisesta ja leivoin mm. laskiaispullia, joita sunnuntainakin ehkä tulee maisteltua, vaikkei sinne pulkkamäkeen nyt päästäkään...

Have a nice week! And remember to participate to Deko raffle!

Mukavaa viikon jatkoa kaikille! Ja muistakaa osallistua Deko arvontaan!

Chocolate squares

I am hopeless when it comes to sweet stuff. If I bake something I cannot just watch others eating all those yummy things even though right now I could do without all those sugar or butter including delicacies... And the same reason every spring - the darn scale isn't giving me any nice numbers if you know what I mean..

Olen ihan toivoton makean suhteen. Jos leivon jotain, en voi vain seurata sivusta, kun toiset syövät herkkuja, vaikkakin tällä hetkellä voisin kyllä olla ilmankin sokeria tai voita sisältäviä herkkuja... Ja sama syy joka kevät - tuo himskatin puntari ei nimittäin taaskaan näytä jostain syystä mitään kivoja numeroita...

But well... These chocolate squares just taste so gooood! So I just had to eat two or was it three pieces.

Mutta kun... nämä suklaaneiliöt vaan maistuvat niin hyväääältä! Niin että oli ihan pakko syödä kaksi vai olikohan se kolme palaa.

And maybe even one more..... bite? Help! I will never lose weight!

Ja jos sittenkin vielä yksi... suupala? Apua! Mä en saa koskaan painoani alas!

Plums

Keräsimme tänään tuoreita luumuja vanhempieni luumupuuusta. Ne olivat niin ihanan imeliä ja raikkaita. Piiras paistui uunissa ja hävisi samantien parempiin suihin. Mukavaa syyslomaviikkoa kaikille!

We picked some fresh plums from the plum tree at my parents. They were so sweet and fresh. Pie was baked in the oven and it disappeared staight away. Have a nice Fall break you all!

Pullapäivä - Bun Day

Muhkeasta taikinasta se kaikki lähtee...

From hefty dough it all starts...

Ja sitten jo pian saadaan maistaa pullaa - kylmän maidon kanssa tottakai. Tällä kertaa korvapuusteja (pikkuneidin lemppareita, joista äiti sai taas isot halit, kun neiti tuli koulusta kotiin. Aina yhtä ihana juttu saada haleja!) Ja joista tuli muuten tällä kertaa ihan huippuisoja. Ja taas tuumailin pullia syödessäni, että ensi kerralla vielä enempi kanelia näihin ;-)

Olen tässä tuumaillut, että voisin tehdä jatkossa postauksia hiukan eri teemoilla eri päivinä. Perjantai voisi olla enempi leivonta/ruokapostauspäivä ja alkuviikkoon voisi sijoittua jotain sisustamista, keskiviikkoon kirpparilöytöjä ja sitä rataa. Oiskohan tässä mitään itua, tuumailen itsekseni tässä...

-----------------------------

And then soon it is time to taste some buns - with cold milk of course. This time they were cinnamon rolls (our little ones favorites and for that I got big hugs when she got home from school. Always so lovely to get hugs!) Which came out giant big this time. And once again I thought that next time more cinnamon in these ;-)

I have thought that what if in the future I would do postings with different themes on different days. Friday could be more like this baking/cooking posting day and beginning of the week more of decorating, Wednesday about flea market finds and so on. Would this make any sense, I wonder here by myself...

Jouluarvonta - Christmas Giveaway

Hei vaan kaikille ja toivottavasti teillä kaikilla on lähtenyt joulukuu kivasti käyntiin! Tässä vihdon lupaamani arvonta. Kyseessä on hauskat Martha Stewartin sabluunat, joilla voi koristella vaikkapa jouluisia pipareita tai keksejä ;-)

Osallistut arvontaan kommentoimalla tähän postaukseen. Yksi arpa kommentista. Voit myös halutessasi jättää ajatuksiasi siitä, miten voisin kehittää blogiani tai mitä aiheita haluaisit minun kuvaavan enemmän. Kaksi arpaa, jos olet lukijani tai liityt lukijaksi ja kolme, jos vielä linkität arvonnan omassa blogissasi ;-) Onnea arvontaan, tällä kertaa arvonta päättyy jo 14.12.2011, jotta nämä pääsevät vielä ennen joulua käyttöön.

Hi you all and I hope you have had a nice beginning of December! Here is the giveaway I promised to have. It is a set of Martha Stewart stencils, that are good for decorating christmas cookies or ginger bread cookies ;-)

You will participate with kommenting to this posting. One ticket when you comment.. You can also share your thoughts about how I can develope my blog or which topics you want me to photograph more. Two tickets, if you are a reader or become one and three, if you also link this giveaway in your own blog ;-) Good luck, the giveaway ends December 14th, so these stencils can be used before Christmas.

Joululeivonta - Christmas baking

Joko olet kurkannut joulublogiini? Tämän viikon aiheena on joululeivonta ja tässä yksi suklainen herkku, jonka koeleivoin joulua ajatellen. Oli omaksikin hämmästyksekseni yksi makoisimmista kakuista, joita olen tehnyt ja aattona aion tätä herkutella, vaikka kuinka karppaankin ;-)

Have you already taken a peek at my Christmas blog? This week's topic is Christmas baking and here is one chocolate goodie, that I tested at home thinking about Christmas. This was also for my own suprise one of the most yummy cakes that I have baked and I will for sure try this out again during Christmas holidays, no matter how much I speak about low carb diet ;-)
Suklaan lisäksi kakussa on myös mustaherukoita, jotka ovat meidän perheen suosikkeja, etenkin näin talvella. Ne tuovat kivaa kirpakkuutta kakkuun. Käy kurkkaamassa kakun lopullinen ilme sekä kakkuohje Kotilieden webbisivuilta. Tähän aiheeseen liittyen on tulossa myös UUSI ARVONTA tämän viikon aikana, joten pysy kuulolla!

This cake also includes some black currants, which happen to be our favorites especially during winter time. They bring some nice sourness to this cake. Go check out the Kotiliesi web pages to learn more. I will also have a NEW GIVEAWAY later this week that has something to do with this topic, so stay tuned!

Macarons

Nam, nam, mitä herkkuja. Nämä olivat Pariisin tuliaisia ja maistuivat ihan niin hyviltä kuin näyttivätkin. Mutta yksi päivä teen näitä vielä itsekin, sen olen jo perheelle luvannut. Nämä vaan ovat niin mahdottoman hidastekoisia, siksi pieni viivytys tuon toivomuksen toteutuksessa... Syynä ei siis ole se, että karppaan. Kyllä täällä muut saa oikeastaan herkutella miten paljon lystää. Itse koetan kyllä pysytellä makean suhteen ihan minimissä (mutta jouluna teen poikkeuksen, ihan varmasti).

Yam yam, what delicacies. These were, nb WERE souvenirs from Paris and tasted just as good as they looked like. But one day I will do them myself, I have already promised that to my family. These are just so slow to make so that is why it may take some time to make that wish come true... So the reason is not the fact I am on a low carb diet. Other family members can eat as much sweet as they want. I myself try and stay away from all the sweets (but during christamas I will make exception, for sure).

Ja itse Pariisiin, sinnekin palaan vielä kuvissani, niin paljon tuli kuvia tuosta kaupungissa napsittua, että muistikortitkin jo ulkoivat kauhusta.

And to Paris itself, there I will also go back with my photos, I took so many from that city that my memory cards were screaming with horror.