These last couple of days we have spent preserving berries and mushrooms.
These chanterelle mushrooms are my husbands favorites, but we didn't so many of them from the usual places (these mushrooms always grow in the same place). And we were green with jealousness when we saw one older couple walking from the deep forest carrying a large basket filled with these golden yellow fall season goodies.

My parents have dozens of black currant bushes and we have collected many buckets of them during these past couple of days. Some of them I wanted to put in the freeze, since we like to eat them just like this and I also use them in baking. You can only guess how happy I am to have all these berries to store for the winter. Some of these, like black and red currants, cloudberries or cowberries were not even available in Texas.
My mom made black currant juice concentrate from most of those berries, and I am sure that we are also going to drink a lot of this in the following months. It is so wonderful how so many families here in Finland are able to collect juice ingredients from their own berry bushes. One doesn't always have to go to store to buy stuff.
6 kommenttia:
Kantarellit ovat niin ihania.Olispa täälläkin mustaherukoita:joskus kyllä löytyy hurjan kalliita punaherukoita,ja hilloakin löytyy,ja pakasteena joskus,muttei kuten Suomessa.
Teitä onnellisia, kun olette löytäneet kanttarelleja. Me emme vielä ainuttakaan. Toivottavasti myöhemmin syksyllä tulisi suppilovahveroita.
Ihanaa alkanutta syyskuuta!
Kylläpäs on upeat kanttarellit! Vesi on kielellä. Sillä pariskunnalla taisi olla kanttarellipaikat tiedossaan. Viinimarjamehua olen onnistunut joskus löytää kaupoista ja yhdessä kaupassa oli ihan pisarankokoisia punaviinimarjoja, paunahinta yli 10 dollaria...
Löytäisipä kanttarelleja!!
vaikka ovat vain minun herkkuani meillä,mutta joka vuosi pitää saada ainakin kerran ;-)
Syksyn parhaita puolia on kun kaikki alkaa kypsyä ja saadaan satoa josta voi talvella nauttia :)
Moi Yaelian. Vähäinen oli sienisaaliimme, mutta ehkä niitä pilkahtelee pian lisää tuolta sammalen uumenista ;-) Siis hei joo, kyllähän Teksasistakin löytyi noita hillottuja ja teollisen makuisia marjoja, muttei tuoreina mistään. Nyt onkin sitten tilanne aivan toinen ja olemme kyllä popsineet viinimarjoja hurjia määriä. Jopa 6-vee tytärkin tykkää viinimarjoista, etenkin punaisista ja yllättävää on, että neiti tykkää myös karviaisista. Tyrninmarjat sylkäisi kyllä samantien suustaan... ;-)
Hei Lumiomena. Kyllä toi meidänkin kantarellisaalis oli aikas onneton. Mutta jospa niitä vielä jostain löytyisi.
Moi Johanna. Mä kans veikkaan, että vanhalla parilla oli kyllä vakkaripaikat, mistä saivat hirmuisen sienisaaliinta.
Mä en koskaan onnistunut löytämään mistään kaupasta viinimarjoja, mutta kyl mä talvisin manasin usein mm. puutarhavadelmien, pensasmustikoiden ja karhunvatukoiden hintaa, jotka oli 5-8 taalaa rasia jopa Costcollakin, joka nyt kuitenkin myy tuotteita tukkuhinnalla. Ja meillä kun syötiin marjoja sielläkin ihan jatkuvasti, niin kyllä sitä rahaa kului niihin aika tavalla.
Anne-Marie. Meillä miehellä on vakkaripaikat, josta aina löytää kantarelleja, niinkuin nytkin, mutta kuulema ihan liian vähän... On melkoinen herkkusuu ja olisi kai toivonut löytävänsä isonkin korillisen.
Heidi, älä muuta sano! Tää on kyllä syksyssä ihan parasta ja etenkin, kun en ole päässyt tästä kaikesta säilömisestä nauttimaan vuosiin! Ihan unohtunut koko homma... ;-)
Lähetä kommentti