Marengit - Meringues

Meidän perheen yksi suuri heikkous löytyy tästä: juu-u, marenkikeksit (jos näitä nyt voi hyvällä omallatunnolla edes kekseiksi sanoa, kyllä nämä taitavat olla enempi karamellia) ovat kyseessä.

One of the weaknesses in this family are these: yep, meringue cookies (if you can call these cookies, they are more candy to me) are the ones.

Joten niitä piti tietty taas eilen tehdä, kun kotiväki kerran niitä tässä taas mankui. Niin ja kai niitä teki taas itsekin hiukan mieli.

So I had to bake them yesterday, since our family members have begged me to do these. And I guess I also wanted to have these, just a little bit.

Muutaman olen jo livauttanut suuhuni näitä herkkuja kuvatessani. Montakohan näitä on enää iltapäivällä, kun tytär saapuu koulusta kotiin? Veikkaan, ettei kovin montaa... Voih, miks nää on niin hyviä?

I have already eaten couple of these while photographing. I wonder how many meringues I have left when my daughter arrives from school? I bet not so many... Oh why these must be so yummy?

Ja tässä ohje. Ovat kyllä äärettömän helppotekoisia!

And here is my recipe. These are super easy to make!

Marengit:

2 munanvalkuaista (huoneen lämmössä)

0,25 tl vanilliinisokeria

1 dl sokeria

taloussuklaata (sulatettuna)

Lämmitä uuni 95 asteeseen. Vaahdota munanvalkuaisia, kunnes seos hiukan kovenee ja lisää hiljalleen seokseen vanilliini- ja tavallinen sokeri. Vatkaa edelleen, kunnes vatkainta nostaessa marengista nousee kiinteitä huippuja.

Lusikoi marenkia pursottimeen ja pursota haluamasi muotoisia marenkeja. Paista uunissa n. 1 h 20 minuuttia, kunnes marengit ovat kovettuneet. Anna olla uunissa vielä jälkilämmmössä noin tunnin verran.

Kun marengit ovat kovettuneet ja jäähtyneet, dippaa niitä sulatettuun taloussuklaaseen, anna suklaan jäähtyä ja nauti!

Meringues:

2 egg whites at room temp

0,25 tsp vanilla extract or vanilla sugar

0,5 cups of sugar

semi-sweet chocolate (melted)

Heat the oven to 200 fahrenheit. With an electric mixer, beat egg whites until soft peaks start to form and while beating add vanilla extract. Then slowly add 0,5 cups of sugar. Beat until peaks stiffen.

Pipe the meringue onto a parchment lined baking sheet.

Bake them about 1 hour and 20 minutes. Turn off the heat and leave the meringues in the oven for about an hour. After they are ready and cooled, dip them into a melted chocolade, let the chocolate cool down and enjoy!